Introducción
Hay millones de proteínas diferentes en nuestro cuerpo, cada una con una función específica en la estructura y función del cuerpo humano. Estos polímeros están compuestos por numerosos aminoácidos, las unidades de construcción de las proteínas.
Características de las proteínas
Estructura y forma
Las proteínas son muy diversas en su estructura, lo que les permite realizar funciones específicas. La estructura primaria de una proteína es la secuencia lineal de aminoácidos. La estructura secundaria de la proteína es la configuración espacial de la proteína determinada por enlaces de hidrógeno en la estructura primaria. La estructura terciaria es la estructura tridimensional final de una proteína, determinada por diversas fuerzas químicas. Y finalmente, la estructura cuaternaria describe la disposición tridimensional de varias proteínas unidas.
Función y rol en el cuerpo humano
Las proteínas tienen muchas funciones vitales en el cuerpo, como la regulación de las enzimas, el transporte de moléculas, el mantenimiento de la estructura y función celular, y la respuesta inmunológica del cuerpo. Los anticuerpos, por ejemplo, son proteínas que forman la base del sistema inmunológico para combatir las infecciones e invasiones.
Polímeros de proteínas
Los aminoácidos son las unidades básicas o monómeros que construyen una cadena polimérica en la proteína. La secuencia de aminoácidos en una proteína determinará su estructura y función específicas.
Tipos de aminoácidos
Hay 20 tipos diferentes de aminoácidos que se utilizan para construir proteínas. Estos aminoácidos se clasifican en dos grupos: los aminoácidos esenciales, que deben obtenerse a través de la dieta, y los aminoácidos no esenciales, que pueden ser producidos por el cuerpo.
Conexión de aminoácidos
La conexión de los aminoácidos para formar una proteína se produce mediante enlaces peptídicos. Los aminoácidos se unen en una secuencia específica, en función de los genes que determinan la secuencia de la cadena polimérica, para formar una proteína.
Conclusiones
En conclusión, las proteínas son macromoléculas esenciales para el cuerpo humano en muchos aspectos. Los aminoácidos son los bloques de construcción de estas moléculas, que definen la estructura y función específicas de la proteína en cuestión. La diversidad de las proteínas es debida a la variedad de secuencias de aminoácidos que pueden formarse. Por lo tanto, es importante cuidar la alimentación y el aporte nutricional y proteico, para asegurarnos de que nuestro cuerpo tenga las proteínas necesarias para su correcto funcionamiento.
Tabla de datos de Aminoácidos
| Tipo | Nomenclatura abreviada | Nomenclatura completa | Forma |
|---|---|---|---|
| Alanina | Ala | ácido 2-aminopropiónico | no polar |
| Arginina | Arg | ácido 2-amino-5-guanidinopentanoico | polar, básica |
| Ácido aspártico | Asp | ácido 2-aminobutanodioico | polar, ácido |
| Cisteína | Cys | ácido 2-amino-3-mercaptopropanoico | polar, no polar |
| Glutamina | Gln | ácido 2-amino-4-carbamido-butanoico | polar no CARGADA |
| Glicina | Gly | ácido 2-aminoacético | polar, sin carga |
| Histidina | His | ácido 2-amino-3-(1H-imidazol-5-il)propanoico | polar, básica |
| Isoleucina | Ile | ácido 2-amino-3-metilpentanoico | no polar |
| Leucina | Leu | ácido 2-amino-4-metilpentanoico | no polar |
| Lisina | Lys | ácido 2,6-diaminohexanoico | polar, básica |
| Metionina | Met | ácido 2-aminopentanoico de S-metil | no polar |
| Fenilalanina | Phe | ácido 2-amino-3-fenilpropanoico | no polar |
| Prolina | Pro | ácido pirolidincarboxílico | no polar |
| Serina | Ser | ácido 2-amino-3-hidroxipropanoico | polar, sin carga |
| Treonina | Thr | ácido 2-amino-3-hidroxibutanoico | polar sin carga |
| Triptófano | Trp | ácido 2-amino-3-(1H-indol-3-il)propanoico | no polar |
| Tirosina | Tyr | ácido 2-amino-3-(4-hidroxifenil)-propanoico | polar sin carga |
| Valina | Val | ácido 2-amino-3-metil-butanodioico | no polar |