Cuales son los polimeros de los carbohidratos

Monómero de carbohidrato

Para todos los polisacáridos, que consisten en los obtenidos de un proveedor, la información arquitectónica necesaria que sin duda interrumpirá debe dar sus acciones en el estudio de investigación posterior. Ejemplos de dicha información crucial incluyen el peso molecular. La relación urinatos/guluronatos para los alginatos, el nivel de esterificación para la pectina, el grado de desacetilación para el quitosano.

Las biomoléculas más generosas del mundo son los hidratos de carbono. Desde el punto de vista químico, los hidratos de carbono son en su mayoría una mezcla de carbono y agua. Muchos de ellos tienen la fórmula empírica (CH2O) n, donde n es el número de grupos repetitivos. Este sitio muestra rápidamente estas moléculas como cadenas de átomos de carbono “hidratadas” en las que las partículas de agua se unen a cada átomo de carbono, lo que obliga a utilizar el término “hidratos de carbono”.

Aunque todos los hidratos de carbono tienen carbono, hidrógeno y oxígeno, algunos contienen nitrógeno, fósforo y azufre. Los hidratos de carbono tienen varias características contrastadas. Son abundantes en las comunidades terrestres, varios patrones que utilizamos como recursos alimenticios.

Qué son los polímeros de las proteínas

Para todos los polisacáridos, incluidos los que se consiguen a partir de un distribuidor, es necesario proporcionar información estructural importante que perturbará su comportamiento en la investigación posterior. Ejemplos de dicha información necesaria consisten en el peso molecular. La proporción de urinatos/guluronatos para los alginatos, el grado de esterificación para la pectina, el grado de desacetilación para el quitosano.

Una de las biomoléculas (polímeros de carbohidratos) más generosas del mundo son los carbohidratos. Desde una faceta química, los carbohidratos son principalmente una mezcla de carbono y agua. Además, muchos de ellos tienen la fórmula empírica (CH2O) n, donde n es la variedad de equipos repetidos. Este punto de vista muestra estas partículas rápidamente como cadenas de átomos de carbono “hidratadas” en las que las moléculas de agua se enlazan por cada átomo de carbono, forzando el término “carbohidratos”.

Aunque todos los carbohidratos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, algunos incluyen nitrógeno, fósforo y azufre. Los carbohidratos tienen varias características. Son abundantes en los ecosistemas terrestres, muchos de los cuales utilizamos como fuente de alimento.

Qué son los polímeros de los lípidos

Los polisacáridos son los hidratos de carbono más abundantes en la naturaleza y cumplen diversas funciones, como el almacenamiento de energía o como componentes de las paredes celulares de las plantas. Los polisacáridos son polímeros muy grandes compuestos por decenas o miles de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos. Los tres polisacáridos más abundantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa. Estos tres se denominan homopolímeros porque cada uno de ellos produce un solo tipo de monosacárido (glucosa) después de la hidrólisis completa. Los heteropolímeros pueden contener, además de monosacáridos, ácidos de azúcar, aminoazúcares o sustancias no carbohidratadas. Los heteropolímeros son comunes en la naturaleza (gomas, pectinas y otras sustancias) pero no se tratarán más en este libro de texto. Los polisacáridos son hidratos de carbono no reductores, no tienen un sabor dulce y no experimentan una mutación.

El almidón es la fuente más importante de hidratos de carbono en la dieta humana y representa más del 50% de nuestra ingesta de hidratos de carbono. Se presenta en las plantas en forma de gránulos, y éstos son particularmente abundantes en las semillas (especialmente en los granos de cereales) y en los tubérculos, donde sirven como forma de almacenamiento de carbohidratos. La descomposición del almidón en glucosa nutre a la planta durante los periodos de menor actividad fotosintética. A menudo pensamos en las patatas como un alimento “amiláceo”, aunque otras plantas contienen un porcentaje mucho mayor de almidón (patatas 15%, trigo 55%, maíz 65% y arroz 75%). El almidón comercial es un polvo blanco.

Monómero y polímero de carbohidratos

Los polímeros biológicos son grandes moléculas compuestas por muchas moléculas pequeñas similares unidas en forma de cadena. Las moléculas individuales más pequeñas se denominan monómeros. Cuando las moléculas orgánicas pequeñas se unen, pueden formar moléculas gigantes o polímeros. Estas moléculas gigantes también se llaman macromoléculas. Los polímeros naturales se utilizan para construir tejidos y otros componentes en los organismos vivos.

En general, todas las macromoléculas se producen a partir de un pequeño conjunto de unos 50 monómeros. Las diferentes macromoléculas varían debido a la disposición de estos monómeros. Variando la secuencia, se puede producir una variedad increíblemente grande de macromoléculas. Mientras que los polímeros son responsables de la “singularidad” molecular de un organismo, los monómeros comunes son casi universales.

La variación en la forma de las macromoléculas es en gran medida responsable de la diversidad molecular. Gran parte de la variación que se produce tanto dentro de un organismo como entre organismos puede atribuirse en última instancia a las diferencias en las macromoléculas. Las macromoléculas pueden variar de una célula a otra del mismo organismo, así como de una especie a otra.

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