Tabla de los seis grandes polímeros
Fuente: www.chemistrydaily.com.Pectin es un polímero de cadena larga compuesto por moléculas de ácido péctico y ácido pectínico (véase la estructura más abajo). Como estos ácidos son azúcares, la pectina se denomina polisacárido. Se obtiene de las cáscaras de los cítricos y de los restos de las manzanas. En la planta/fruta, la pectina es el material que une las células de la planta.
Fuente: www.cybercolloids.net.The las cadenas de pectina forman una red porque algunos de los segmentos de las cadenas de pectina se unen por cristalización para formar una red tridimensional en la que se mantienen el agua, el azúcar y otros materiales. La formación de un gel se debe a cambios físicos o químicos que tienden a disminuir la solubilidad de la pectina y esto favorece la formación de pequeños cristales localizados. El factor más importante que influye en la tendencia de la pectina a la gelificación es la temperatura. Al enfriar una solución caliente que contiene pectina, disminuye el movimiento de las moléculas y aumenta su tendencia a combinarse en una red de gel. Esta capacidad hace que la pectina sea un buen espesante para muchos productos alimentarios, como jaleas y mermeladas. Si hay suficiente azúcar en la mezcla, la pectina forma un gel firme.
Polímeros sintéticos deutsch
Este trabajo es publicado por BioImpacts como un artículo de acceso abierto distribuido bajo los términos de la Licencia de Atribución de Creative Commons (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). Se permite el uso no comercial de la obra, siempre y cuando se cite adecuadamente la obra original.
Este artículo ha sido citado por otros artículos en PMC.ResumenLos polímeros son materiales avanzados ampliamente utilizados, que se encuentran casi en todos los materiales utilizados en nuestra vida diaria. Hasta la fecha, la importancia de los polímeros ha sido mucho más destacada debido a sus aplicaciones en diferentes dominios de las ciencias, las tecnologías y la industria, desde los usos básicos hasta los biopolímeros y los polímeros terapéuticos. El objetivo principal de este editorial es acentuar los impactos pragmáticos de los polímeros en la vida cotidiana del ser humano.Palabras clave: Macromolécula, Monómero, Polímero natural, Polímero sintético
Los polímeros, una palabra de la que oímos hablar mucho, son muy vitales y no se puede imaginar la vida sin ellos. Los polímeros, una gran clase de materiales, están formados por muchas moléculas pequeñas denominadas monómeros que se enlazan entre sí para formar largas cadenas y se utilizan en muchos productos y bienes que usamos en la vida diaria.1
Nombra seis polímeros naturales y dónde se encuentran.
Las reacciones comerciales más importantes de los alquenos son las polimerizaciones, reacciones en las que pequeñas moléculas, denominadas en general monómerosUna pequeña molécula que puede combinarse con otras pequeñas moléculas para hacer polímeros. (del griego monos, que significa “uno”, y meros, que significa “partes”), se ensamblan en moléculas gigantes denominadas polímerosUna molécula gigante formada por la combinación de monómeros de forma repetitiva. (del griego poly, que significa “muchos”, y meros, que significa “partes”). Un polímero es tan diferente de su monómero como una larga hebra de espaguetis lo es de una pequeña mota de harina. Por ejemplo, el polietileno, el conocido material ceroso con el que se fabrican las bolsas de plástico, se fabrica a partir del monómero etileno, un gas.
Hay dos tipos generales de reacciones de polimerización: la polimerización por adición y la polimerización por condensación. (Para más información sobre la polimerización por condensación, véase el capítulo 15 “Ácidos y bases orgánicos y algunos de sus derivados”, sección 15.8 “Preparación de ésteres”). Polimerización por adiciónReacción en la que los monómeros se añaden unos a otros para producir un producto polimérico que contiene todos los átomos de los monómeros de partida., los monómeros se añaden unos a otros de manera que el polímero contiene todos los átomos de los monómeros de partida. Las moléculas de etileno se unen formando largas cadenas. La polimerización puede representarse mediante la reacción de unas pocas unidades de monómero:
Tipos de polímeros
Un polímero es una sustancia formada por moléculas de gran masa molecular compuestas por unidades estructurales repetidas, o monómeros, conectadas por enlaces químicos covalentes. La palabra deriva del griego, πολυ, polu, “muchos”; y μέρος, meros, “parte”. Ejemplos bien conocidos de polímeros son los plásticos, el ADN y las proteínas.
Aunque el término polímero en el uso popular sugiere “plástico”, los polímeros comprenden una gran clase de materiales naturales y sintéticos con una variedad de propiedades y propósitos. Los materiales poliméricos naturales, como la goma laca y el ámbar, se utilizan desde hace siglos. Los biopolímeros, como las proteínas (por ejemplo, el pelo, la piel y parte de la estructura ósea) y los ácidos nucleicos, desempeñan un papel crucial en los procesos biológicos. Existen otros polímeros naturales, como la celulosa, que es el principal componente de la madera y el papel.
A pesar de los importantes avances en la síntesis y la caracterización de los polímeros, la comprensión adecuada de la estructura molecular de los polímeros no llegó hasta la década de 1920. Antes de eso, los científicos creían que los polímeros eran grupos de pequeñas moléculas (llamados coloides), sin pesos moleculares definidos, mantenidos juntos por una fuerza desconocida, un concepto conocido como teoría de la asociación. En 1922, Hermann Staudinger propuso que los polímeros estaban formados por largas cadenas de átomos unidas por enlaces covalentes, una idea que no obtuvo una amplia aceptación durante más de una década y por la que Staudinger acabó recibiendo el Premio Nobel. Una importante contribución a la ciencia de los polímeros sintéticos fue la del químico italiano Giulio Natta y Karl Ziegler, que obtuvo el Premio Nobel de Química en 1963 por el desarrollo del catalizador Ziegler-Natta. En el siglo transcurrido, materiales poliméricos sintéticos como el nylon, el polietileno, el teflón y la silicona han constituido la base de una floreciente industria de polímeros.