Describir la formación de un enlace glucosídico por condensación
Un monómero es un tipo de molécula que tiene la capacidad de unirse químicamente a otras moléculas en una cadena larga; un polímero es una cadena de un número indeterminado de monómeros. Básicamente, los monómeros son los bloques de construcción de los polímeros, que son un tipo de moléculas más complejas. Los monómeros -unidades moleculares que se repiten- se conectan a los polímeros mediante enlaces covalentes.
La palabra monómero viene de mono (uno) y -mer (parte). Los monómeros son pequeñas moléculas que pueden unirse de forma repetitiva para formar moléculas más complejas llamadas polímeros. Los monómeros forman polímeros formando enlaces químicos o uniéndose supramolecularmente mediante un proceso llamado polimerización.
A veces, los polímeros están formados por grupos unidos de subunidades de monómeros (hasta unas pocas docenas de monómeros) llamados oligómeros. Para considerarse un oligómero, las propiedades de la molécula deben cambiar significativamente si se añaden o eliminan una o varias subunidades. Algunos ejemplos de oligómeros son el colágeno y la parafina líquida.
Un término relacionado es “proteína monomérica”, que es una proteína que se une para formar un complejo multiproteico. Los monómeros no son sólo bloques de construcción de polímeros, sino que son moléculas importantes por sí mismas, que no forman necesariamente polímeros a menos que se den las condiciones adecuadas.
¿Los enlaces entre los átomos de un polímero son débiles o fuertes?
A menudo se tratan por separado en diferentes segmentos de un curso. De hecho, los principios que rigen la organización de la estructura tridimensional son comunes a todos ellos, por lo que los consideraremos juntos.
Concluiremos esta sección del curso con una consideración de la desnaturalización y la renaturalización, es decir, las fuerzas que intervienen en la pérdida de la estructura nativa de una macromolécula (es decir, su estructura tridimensional normal), y cómo puede recuperarse esa estructura, una vez perdida.
Las macromoléculas biológicas son polaresEl punto principal del primer segmento de este material es este: LAS UNIDADES MONOMÉRICAS DE LAS MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS TIENEN CABEZAS Y COLAS. CUANDO SE POLIMERIZAN EN FORMA DE CABEZA Y COLA, LOS POLÍMEROS RESULTANTES TAMBIÉN TIENEN CABEZAS Y COLAS.
Estas macromoléculas son polares [polares: que tienen extremos diferentes] porque se forman por condensación cabeza-cola de monómeros polares. Veamos las tres clases principales de macromoléculas para ver cómo funciona esto, y comencemos con los hidratos de carbono.
Cuál no es un ejemplo de polímeros de hidratos de carbono
Como has aprendido, las macromoléculas biológicas son grandes moléculas, necesarias para la vida, que se construyen a partir de moléculas orgánicas más pequeñas. Hay cuatro clases principales de macromoléculas biológicas (hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos); cada una de ellas es un componente celular importante y desempeña una amplia gama de funciones. Combinadas, estas moléculas constituyen la mayor parte de la masa seca de una célula (recordemos que el agua constituye la mayor parte de su masa completa). Las macromoléculas biológicas son orgánicas, es decir, contienen carbono. Además, pueden contener hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y otros elementos menores.
La mayoría de las macromoléculas están formadas por subunidades individuales, o bloques de construcción, llamados monómeros. Los monómeros se combinan entre sí mediante enlaces covalentes para formar moléculas más grandes conocidas como polímeros. Al hacerlo, los monómeros liberan moléculas de agua como subproductos. Este tipo de reacción se conoce como síntesis de deshidratación, que significa “juntar perdiendo agua”.
Figura \ (\PageIndex{1}): En la reacción de síntesis de deshidratación representada arriba, dos moléculas de glucosa se unen para formar el disacárido maltosa. En el proceso, se forma una molécula de agua.
Vinculación secundaria
En los polímeros, los enlaces entre los monómeros se modifican, normalmente de dobles a simples1, para formar un polímero de cadena larga con el enlace ahora simple que se une a otro monómero. Pero en los monómeros de los extremos de una cadena polimérica hay un enlace sin rellenar, un átomo de carbono con sólo tres enlaces rellenos. Durante el proceso de polimerización, ¿se dejan esos enlaces sin rellenar, o hay algún proceso que rellena esos enlaces con, por ejemplo, otro átomo de hidrógeno?
Durante la polimerización esto es cierto, el radical seguirá reaccionando con el monómero y propagando la polimerización, pero el radical no se queda en la masa. Hay varias formas en las que un átomo adicional puede unirse al radical de carbono en un proceso llamado terminación. Normalmente, esto se hace por combinación o inhibición.
La combinación es el proceso en el que dos radicales se unen para formar un enlace, sin dejar radicales libres para continuar la reacción. Esto puede ocurrir cuando dos cadenas de radicales se combinan o cuando se añade un radical seleccionado para detener la reacción. Este radical puede ser la otra mitad del iniciador que comenzó la polimerización radical.