Ejemplos de polímeros hechos de proteínas
Por ejemplo, las proteínas están compuestas por monómeros llamados aminoácidos. Se unen para formar una cadena polipeptídica, que se pliega en una estructura tridimensional (3D) para constituir una proteína funcional (Figura 1). A menudo, una macromolécula funcional se compone de más de una cadena de este tipo y, en ocasiones, requiere de pequeñas moléculas que le ayuden en su función.
Aunque este curso se centra en las propiedades estructurales de las biomacromoléculas, también abarcará moléculas más pequeñas, como coenzimas, cofactores, grupos prostéticos, lípidos, fármacos e iones metálicos, porque pueden interactuar con estas biomacromoléculas y afectarlas a nivel estructural.
Los polímeros de ácido nucleico están formados por
ResumenLas proteínas estructurales, entre las que se encuentran las fibroínas de seda, desempeñan un importante papel en la formación de los esqueletos y las estructuras de las células, los tejidos y los organismos. Las secuencias de aminoácidos de las proteínas estructurales suelen presentar rasgos característicos, como la repetición de un motivo en tándem, que difieren notablemente de las de las proteínas funcionales, como las enzimas y los anticuerpos. En los últimos años, se han estudiado y desarrollado materiales compuestos por proteínas estructurales o que las contienen, como materiales biomédicos, de confección y estructurales. Esta revisión esboza la definición de proteínas estructurales, los métodos para caracterizar las proteínas estructurales como materiales poliméricos y las posibles aplicaciones.
Polym J 52, 1043-1056 (2020). https://doi.org/10.1038/s41428-020-0362-5Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard
¿Cuál es el nombre general que reciben los productos de la hidrólisis de las proteínas
Las grandes moléculas necesarias para la vida que se construyen a partir de moléculas orgánicas más pequeñas se denominan macromoléculas biológicas. Hay cuatro clases principales de macromoléculas biológicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), y cada una de ellas es un componente importante de la célula y desempeña una amplia gama de funciones. Combinadas, estas moléculas constituyen la mayor parte de la masa de una célula. Las macromoléculas biológicas son orgánicas, es decir, contienen carbono. Además, pueden contener hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre y otros elementos menores.
Se suele decir que la vida está “basada en el carbono”. Esto significa que los átomos de carbono, unidos a otros átomos de carbono o a otros elementos, forman los componentes fundamentales de muchas, si no de la mayoría, de las moléculas que se encuentran exclusivamente en los seres vivos. Otros elementos desempeñan un papel importante en las moléculas biológicas, pero el carbono es, sin duda, el elemento “base” de las moléculas de los seres vivos. Las propiedades de enlace de los átomos de carbono son las responsables de su importante papel.
Polímeros de proteínas
Aunque no nos demos cuenta, los polímeros nos rodean: no sólo en nuestros juguetes, ropa y multitud de productos de plástico, sino en las cosas que comemos, e incluso en nuestro cuerpo. Pero, ¿qué son exactamente los polímeros? ¿Son lo mismo que los plásticos? ¿Cómo se fabrican? ¿Y qué tienen que ver con los clips?
Digamos que te sientes creativo y decides hacer un patrón (uno plateado, uno rojo, uno plateado) que luego repites en una larga cadena. Puede que decidas tener algunos clips adicionales que salgan de la cadena principal. O puedes pensar que un clip para colgar en la pared sería una gran idea (seamos sinceros, ¿a quién no le gustaría?) y unir varias cadenas en sentido transversal para formar una red en forma de tapete.
Al igual que los clips, los monómeros son capaces de unirse en largas cadenas. Estas cadenas pueden ser lineales, ramificadas o en red. Cuando se hace una cadena de sujetapapeles, es el hilo de los clips unidos lo que mantiene unida la creación. Los monómeros se unen para formar cadenas de polímeros formando enlaces covalentes, es decir, compartiendo electrones. Otros enlaces mantienen unidos los grupos de cadenas para formar un material polimérico.