Investigación sobre la optimización y evaluación
Como sugiere el título, esta monografía presenta el comportamiento fisicoquímico y la organización supramolecular de los polímeros. El libro consta de cuatro capítulos que tratan de las propiedades en solución, el comportamiento viscoelástico, los aspectos fisicoquímicos en las interfaces y las estructuras supramoleculares de los sistemas poliméricos. El tratamiento clásico del comportamiento fisicoquímico de los polímeros se presenta de tal manera que el libro satisfará las necesidades de un principiante en el estudio de los sistemas poliméricos en solución y en algunos aspectos del estado sólido, así como las del investigador experimentado en otros tipos de materiales. Physicochemical behavior and Supramolecular Organization of Polymers es, en definitiva, una contribución a la química de los materiales; es una poderosa herramienta de referencia para estudiantes y científicos que trabajan tanto en la química de los polímeros como en la física de los mismos y en la ciencia de los materiales.
La Prof. Dra. Ligia Gargallo, licenciada y doctora, (profesora titular) es la ganadora del premio L’Oreal UNESCO 2007. Nació en 1934 y estudió Química Farmacéutica. La profesora Gargallo obtuvo su doctorado en Química Física en 1971 y es profesora titular de la Pontificia Universidad Católica de Chile, a la que se incorporó en 1976. Su experiencia incluye la enseñanza universitaria y la investigación en Química Física y Ciencia de los Polímeros. Su coautor, el Prof. Dr. Deodato Radic, también es profesor de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
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Este artículo ha sido citado por otros artículos en PMC.ResumenLos polímeros son materiales avanzados ampliamente utilizados, que se encuentran casi en todos los materiales utilizados en nuestra vida diaria. Hasta la fecha, la importancia de los polímeros ha sido mucho más destacada debido a sus aplicaciones en diferentes dominios de las ciencias, las tecnologías y la industria, desde los usos básicos hasta los biopolímeros y los polímeros terapéuticos. El objetivo principal de este editorial es acentuar los impactos pragmáticos de los polímeros en la vida cotidiana del ser humano.Palabras clave: Macromolécula, Monómero, Polímero natural, Polímero sintético
Los polímeros, una palabra de la que se oye hablar mucho, son muy vitales y no se puede imaginar la vida sin ellos. Los polímeros, una gran clase de materiales, están formados por muchas moléculas pequeñas denominadas monómeros que se enlazan entre sí para formar largas cadenas y se utilizan en muchos productos y bienes que usamos en la vida diaria.1
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Como sugiere el título, esta monografía presenta el comportamiento fisicoquímico y la organización supramolecular de los polímeros. El libro consta de cuatro capítulos que tratan de las propiedades en solución, el comportamiento viscoelástico, los aspectos fisicoquímicos en las interfases y las estructuras supramoleculares de los sistemas poliméricos. El tratamiento clásico del comportamiento fisicoquímico de los polímeros se presenta de tal manera que el libro satisfará las necesidades de un principiante en el estudio de los sistemas poliméricos en solución y en algunos aspectos del estado sólido, así como las del investigador experimentado en otros tipos de materiales. Physicochemical behavior and Supramolecular Organization of Polymers es, en definitiva, una contribución a la química de los materiales; es una poderosa herramienta de referencia para estudiantes y científicos que trabajan tanto en la química de los polímeros como en la física de los mismos y en la ciencia de los materiales.
La Prof. Dra. Ligia Gargallo, licenciada y doctora, (profesora titular) es la ganadora del premio L’Oreal UNESCO 2007. Nació en 1934 y estudió Química Farmacéutica. La profesora Gargallo obtuvo su doctorado en Química Física en 1971 y es profesora titular de la Pontificia Universidad Católica de Chile, a la que se incorporó en 1976. Su experiencia incluye la enseñanza universitaria y la investigación en Química Física y Ciencia de los Polímeros.
El papel de los polisacáridos en el avance de la industria farmacéutica
Fuente: www.chemistrydaily.com.Pectin es un polímero de cadena larga compuesto por moléculas de ácido péctico y ácido pectínico (véase la estructura más abajo). Como estos ácidos son azúcares, la pectina se denomina polisacárido. Se obtiene de las cáscaras de los cítricos y de los restos de las manzanas. En la planta/fruta, la pectina es el material que une las células de la planta.
Fuente: www.cybercolloids.net.The las cadenas de pectina forman una red porque algunos de los segmentos de las cadenas de pectina se unen por cristalización para formar una red tridimensional en la que se mantienen el agua, el azúcar y otros materiales. La formación de un gel se debe a cambios físicos o químicos que tienden a disminuir la solubilidad de la pectina y esto favorece la formación de pequeños cristales localizados. El factor más importante que influye en la tendencia de la pectina a la gelificación es la temperatura. Al enfriar una solución caliente que contiene pectina, disminuye el movimiento de las moléculas y aumenta su tendencia a combinarse en una red de gel. Esta capacidad hace que la pectina sea un buen espesante para muchos productos alimentarios, como jaleas y mermeladas. Si hay suficiente azúcar en la mezcla, la pectina forma un gel firme.